Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie haben das 
Wohlergehen ihrer Gäste im Blick – ob beim intimen Candlelight-Dinner 
oder bei der großen Tagung, ob bei der einzigartigen Hochzeitsfeier oder
 im täglichen à la carte-Service. Sie haben die Gastgeber-Rolle im 
Restaurant, an der Bar und bei den unterschiedlichsten Arten von 
Veranstaltungen. Sie beherrschen alle Abläufe, vom saison- und 
anlassbezogenen Vorbereiten der Räume über das Beraten der Gäste und das
 fachgerechte Servieren von Getränken, Speisen und Menüs bis zur 
Rechnungserstellung.Die Restaurantfachleute sind die Brücke zwischen Küche und Gast, sie haben das 
Knowhow, um den Gästen Herkunft, Geschmack und Zubereitung von Speisen 
und Getränken nahe bringen zu können. Mit Trends beim Essen und Trinken 
kennen sie sich aus. So lebhaft es auch zugehen mag: Sie behalten den 
Überblick und koordinieren das gesamte Gastro-Geschehen.
Gastro &amp; Event – das neue Power-Paar in der Ausbildung! Die 
Fachmänner und Fachfrauen für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie 
wurden als Vollprofis rund um alle Arten von Veranstaltungen ganz neu 
aufgestellt. Von der Konzeption von Tagungen, Banketts und Feiern über 
deren Organisation bis hin zur Durchführung – sie haben den Durchblick 
und die Fäden in der Hand.

Restaurantfachmann/frau (m/w/d)

Köchinnen und Köche sind echte Genuss-Experten. Kern ihrer Aufgaben 
ist das Zubereiten von Speisen und Menüs. Dafür lernen sie alle 
wichtigen Arbeitstechniken und Wissenswertes über Lebensmittel – von 
Fleisch und Fisch über Pflanzenküche bis hin zu Desserts. Diese solide 
Basis ermöglicht dem Nachwuchs eine berufliche Zukunft in den 
unterschiedlichsten Betrieben: Vom Gasthaus bis zum Businesshotel, von 
der Großküche bis zum Sternerestaurant oder sogar auf einem 
Kreuzfahrtschiff. Kochen ist beides: Handwerk und Kunst.
Beim Kochen ist aber längst nicht Schluss, Köche sind die Profis für 
alle Abläufe und Planungen in der Küche und drumherum: Einkauf, Lager, 
Speisekartenerstellung gehören dazu. Sie organisieren die Küche und 
arbeiten kollegial mit dem Service zusammen. Qualität und Gästewünsche 
haben sie dabei stets im Blick.

Koch/Köchin (m/w/d)

Hotelfachleute sind Allrounder, die die Arbeit in den unterschiedlichen 
Bereichen eines Beherbergungsbetriebs beherrschen. Kernaufgabe sind 
Reservierung und Empfang. Auch im Bereich Food &amp; Beverage (Service 
und Küche), im Housekeeping (Gestaltung und Pflege von Zimmern), in 
Warenwirtschaft und Marketing werden Hofas gründlich ausgebildet. So 
überblicken sie die Schnittstellen zwischen den Abteilungen und sorgen 
dafür, dass die Qualität überall stimmt und die Räder reibungslos 
ineinandergreifen. Die professionelle Kommunikation mit den Gästen zieht
 sich wie ein roter Faden durch alle Tätigkeiten – im persönlichen 
Verkaufs- oder Beratungsgespräch, am Check-in wie auch über digitale 
Kanäle. So sind Hotelfachmänner und Hotelfachfrauen Seele, Herz und Hirn
 des Hotels.

Hotelfachmann/frau (m/w/d)

Im Mittelpunkt dieses DHBW-Studienganges steht professionelles Hotel- und Gastronomiemanagement in allen Facetten. Ziel des Studiums ist die Ausbildung von 
betriebswirtschaftlich und sozial kompetenten und auf die Erfordernisse 
der Branche spezialisierten Fach- und Führungskräften.  Die 
verschiedenen wirtschaftlichen Inhalte aus der allgemeinen 
Betriebswirtschaftslehre werden passgenau auf die Anforderungen der 
Hotellerie und Gastronomie zugeschnitten. Beispiele hierfür sind 
Besonderheiten der Kalkulation von Speisen, des Marketings in der 
Hotellerie, spezifische Kontenrahmen oder rechtliche Vorschriften der 
Gastronomie. Diese sind vom ersten bis zum sechsten Semester Schwerpunkt
 des Studiums, so dass eine tiefgehende hotel- und 
gastronomiespezifische Qualifikation ermöglicht wird. 
Leistungserstellung, Digitalisierung und Hotelarchitektur 
bilden ebenfalls einen Fokus.

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Schwitzers Hotel am Park GmbH

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Waldbronn

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